Characterization of promising natural blue pigment from Vaccinium bracteatum thunb. leaves: Insights of the stability and the inhibition of α-amylase

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标题	Characterization of promising natural blue pigment from Vaccinium bracteatum thunb. leaves: Insights of the stability and the inhibition of α-amylase
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126962 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingcong Fan; Weijia Lian; Tingting Li; Zhiming Rao; Yan Li; et al 出版日期：2020-05-05
求助人	美满山晴在 2026-08-10 14:08:15 发布自北京，悬赏 10 积分
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