Hericium erinaceus polysaccharide-chitosan oligosaccharide hydrogels: Rheological insights and application as novel probiotic carriers

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标题	Hericium erinaceus polysaccharide-chitosan oligosaccharide hydrogels: Rheological insights and application as novel probiotic carriers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119996
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119996 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Wang J, Lin Y, Muhammad AH, He L, Gao L, Ye B, Sun P, Chen Y, Yang K 出版日期：2026-07-11
求助人	云朵在 2026-09-07 17:37:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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