Novel strategy to the characterization and enhance the glycemic control properties of walnut-derived peptides via zinc chelation

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标题	Novel strategy to the characterization and enhance the glycemic control properties of walnut-derived peptides via zinc chelation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138288
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138288 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fanrui Zhao; Weiyu Hou; Linxin Guo; Chongchong Wang; Yan Liu; et al 出版日期：2023-12-29
求助人	贤惠的青筠在 2026-08-29 17:16:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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