Reduction of Warmed-Over Flavor in Surimi Products through Unpackaging and Boiling: Inhibition of Formation and Release of Key Compounds

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标题	专利、报告等 Reduction of Warmed-Over Flavor in Surimi Products through Unpackaging and Boiling: Inhibition of Formation and Release of Key Compounds
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5758964
DOI	10.2139/ssrn.5758964 doi
其它	期刊：作者：Yunyue Shan; Wenrong Li; Ramy M. Khoder; Tong Li; Yiling Tian; et al 出版日期：2025-11-17
求助人	樱桃味的火苗在 2026-09-17 15:02:22 发布自广东，悬赏 10 积分
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