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Effect of Nitric Oxide and Its Induced Protein S-Nitrosylation on the Structures and In Vitro Digestion Properties of Beef Myofibrillar Protein
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c07804
DOI
10.1021/acs.jafc.2c07804 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Fan Feng; Yantao Yin; Lei Zhou; Chao Ma; Wangang Zhang
出版日期：2023-01-26
求助人
KUN 在 2026-07-10 15:29:20 发布自江苏，悬赏 10 积分
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