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  Structural Characterization and Evaluation of Interfacial Properties of Pea Protein Isolate–EGCG Molecular Complexes 相关领域
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期刊：Foods 作者：Shuang Han; F. Cui; D. Mcclements; Xingfeng Xu; Cuicui Ma; et al 出版日期：2022-09-01 |
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