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 Current insights into protein solubility: A review of its importance for alternative proteins 蛋白质溶解度的最新研究进展：对替代蛋白质重要性的回顾
相关领域
生化工程
溶解度
化学
生物技术
食品科学
生物
工程类
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lutz Großmann; David Julian McClements 出版日期：2022-12-13 |
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