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 Effect of calcium sequestration by ion-exchange treatment on the dissociation of casein micelles in model milk protein concentrates 离子交换处理钙螯合对模型乳蛋白浓缩物中酪蛋白胶束解离的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuting Xu; Dasong Liu; Hongxu Yang; Jie Zhang; Xiaoming Liu; et al 出版日期：2016-03-19 |
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