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 Complexation-driven 3D printable whey protein-lotus root composite gels for dysphagia foods 复合驱动的3d可打印乳清蛋白-莲藕复合凝胶用于吞咽困难食品
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jinfeng Wang; Xueyu Jiang; Horng Eng Gan; Siyu Li; Kaidi Peng; et al 出版日期：2025-06-01 |
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