Green synthesis of N-succinyl-L-tyrosine: Decoding its taste-enhancing effects and mechanisms via sensory evaluation and molecular simulation

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标题	Green synthesis of N-succinyl-L-tyrosine: Decoding its taste-enhancing effects and mechanisms via sensory evaluation and molecular simulation N-琥珀酰-L-酪氨酸的绿色合成：通过感官评价和分子模拟解码其增味作用和机制相关领域感觉系统品味酪氨酸解码方法化学神经科学计算机科学生物化学心理学电信
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115755
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115755 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Pimiao Huang; Zhirong Wang; Xu Zhao; Chun Cui 出版日期：2025-01-16
求助人	坦率的书萱在 2025-06-09 20:00:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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