Influence of ultrasound-assisted alkali treatment on the structural properties and functionalities of rice protein

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标题	Influence of ultrasound-assisted alkali treatment on the structural properties and functionalities of rice protein
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2017.10.013
DOI	10.1016/j.jcs.2017.10.013 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Longtao Zhang; Zheng Pan; Kaiqing Shen; Xiaohua Cai; Baodong Zheng; et al 出版日期：2017-10-26
求助人	霸气夏槐在 2026-09-24 23:13:37 发布自广西，悬赏 10 积分
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