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标题
The influence of wax-based oleogelators on microstructure evolution, rheology and diffusion
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111739
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111739 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Astrid Ahlinder; Niklas Lorén; Astrid Hemeryck; Samuel Lindroth; Annika Altskär; et al
出版日期：2025-07-15
求助人
淀粉肠沾番茄酱 在 2026-11-02 21:11:24 发布自吉林，悬赏 10 积分
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    顾矜 顾矜 Lv7 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:11:27 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 1天前

    淀粉肠沾番茄酱 淀粉肠沾番茄酱 Lv2 求助人 发起了本次求助

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