Novel Antioxidant Peptides from Fermented Whey Protein by Lactobacillus rhamnosus B2-1: Separation and Identification by in Vitro and in Silico Approaches

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标题	Novel Antioxidant Peptides from Fermented Whey Protein by Lactobacillus rhamnosus B2-1: Separation and Identification by in Vitro and in Silico Approaches
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07531
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07531 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hao Guo; Chuangang Zang; Long Zheng; Lin Ding; Wenqin Yang; et al 出版日期：2024-10-11
求助人	卿亦佳人在 2026-10-29 14:55:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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