Effect of germination on the physicochemical, nutritional, functional, thermal properties and in vitro digestibility of Bambara groundnut flours

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标题	Effect of germination on the physicochemical, nutritional, functional, thermal properties and in vitro digestibility of Bambara groundnut flours
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110749
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110749 doi
其它	期刊：LWT 作者：Chiemela Enyinnaya Chinma; Joseph Oneh Abu; Blessing Ngozi Asikwe; Tabitha Sunday; Oluwafemi Ayodeji Adebo 出版日期：2021
求助人	手拿大炮在 2026-04-08 15:22:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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