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 Preparation and characterization of quercetin-loaded antibacterial Pickering emulsion stabilized by soy protein isolate hydrolysate-Schisandra Chinensis polysaccharide 相关领域
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期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Jingwen Bai; Bin Yu; Chi Wei; Haodong Xu; Huifang Cao; et al 出版日期：2026-01-14 |
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