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Influences of extrusion parameters on physicochemical properties of textured vegetable proteins and its meatless burger patty |
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期刊:Food Science and Biotechnology 作者:Sasimaporn Samard; The-Thiri Maung; Bon-Yeob Gu; Mi-Hwan Kim; Gi-Hyung Ryu 出版日期:2021 |
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