Lentil protein isolate and lactoferrin as wall material of complex coacervates as a delivery system of α-tocopherol

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标题	Lentil protein isolate and lactoferrin as wall material of complex coacervates as a delivery system of α-tocopherol
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112728 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Emilie Ferreira de Almeida; Bruno Sérgio Toledo Barbosa; Edwin Elard Garcia-Rojas 出版日期：2026-04-02
求助人	futing 在 2026-04-10 15:14:42 发布自天津，悬赏 10 积分
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