Comprehensive evaluation of thermal processing on the edible quality, flavor and starch properties of Chinese yam

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标题	Comprehensive evaluation of thermal processing on the edible quality, flavor and starch properties of Chinese yam
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103703 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Lin Chen; Jingling Bi; Honglin Li; Liu Yang; Min Zhang; et al 出版日期：2026-02-27
求助人	自费上学又一天在 2026-03-17 15:58:55 发布自河北，悬赏 10 积分
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