Use of calcium lactate with salt-phosphate and alginate-calcium gels in restructured pork rolls

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标题	Use of calcium lactate with salt-phosphate and alginate-calcium gels in restructured pork rolls 乳酸钙与盐-磷酸盐和海藻酸钙凝胶在重组猪肉卷中的应用相关领域钙化学食品科学磷酸盐钠盐（化学）生物化学有机化学
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22062427
DOI	10.1016/s0309-1740(01)00032-8 doi
求助人	刘小花在 2025-08-30 16:37:12 发布自江苏，悬赏 10 积分
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