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标题
Bioinspired Janus starch film with dual functionality via citral nanoemulsion-mediated interfacial self-assembly for fresh-cut fruits and vegetables preservation
柠檬醛纳米乳液介导的界面自组装双功能生物启发Janus淀粉膜用于鲜切果蔬保鲜
相关领域
柠檬醛 杰纳斯 淀粉 食品科学 对偶（语法数字） 化学 变性淀粉 纳米技术 化学工程 材料科学 精油 工程类 艺术 文学类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111806
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111806 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ying Xie; Yuying Sun; Yawen Li; Ke Ding; Shikai Zhang; et al
出版日期：2025-07-29
求助人
shiyu 在 2025-10-21 09:33:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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