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 Flexibility and Charge of Solutes as Factors That Determine Their Diffusion in Casein Suspensions and Gels 溶质的柔韧性和电荷是决定其在酪蛋白悬浮液和凝胶中扩散的因素
相关领域
酪蛋白
扩散
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Juliana V.C. Silva; Stéphane Pezennec; Sylvie Lortal; Juliane Floury 出版日期：2015-07-08 |
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