Effect of chicken breast on the physicochemical properties of unwashed sturgeon surimi gels

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标题	Effect of chicken breast on the physicochemical properties of unwashed sturgeon surimi gels 相关领域鲟鱼咀嚼度化学食品科学鸡胸脯持水量肌球蛋白鱼渔业生物化学生物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108306
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108306 doi
求助人	酷炫荷花在 2025-11-11 13:36:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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