Studies on effect of temperature and time on textural and rheological properties of starch isolated from traditional rice cultivars of Kashmir (India)

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标题	Studies on effect of temperature and time on textural and rheological properties of starch isolated from traditional rice cultivars of Kashmir (India) 温度和时间对印度克什米尔传统水稻淀粉质构和流变特性影响的研究相关领域分离栽培直链淀粉淀粉肿胀的流变学咀嚼度浊度化学食品科学农学材料科学生物复合材料生态学
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12226
DOI	10.1111/jtxs.12226 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Farhan Mohiuddin Bhat; Charanjit S. Riar 出版日期：2016-09-14
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