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 A ternary system of α-tocopherol with phosphatidylethanolamine and l-ascorbyl palmitate in bulk oils provides antioxidant synergy through stabilization and regeneration of α-tocopherol 散装油中α-生育酚与磷脂酰乙醇胺和l-抗坏血酸棕榈酸酯的三元体系通过α-生育酚的稳定和再生提供抗氧化协同作用
相关领域
抗坏血酸棕榈酸酯
化学
生育酚
抗氧化剂
有机化学
磷脂酰乙醇胺
葵花籽油
催化作用
棕榈酸
生物化学
磷脂酰胆碱
维生素E
脂肪酸
磷脂
膜
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期刊：Food Chemistry 作者：Martin Doert; Sandra Grebenteuch; Lothar W. Kroh; Sascha Rohn 出版日期：2022-04-25 |
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