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Research Progress on Flavor Compounds and Microorganisms of Maotai Flavor Baijiu
茅台风味白酒风味成分及微生物研究进展
相关领域
风味 芳香 发酵 食品科学 化学 酿造 生物技术 生物
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.14409
AI链接 wiley.com nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.14409 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Mingyao Wang; Jian‐Gang Yang; Qingsong Zhao; Kaizheng Zhang; Chang Su
出版日期：2018-12-12
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天思 在 2025-12-15 20:25:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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