Explore the interaction mechanism between zein and EGCG using multi-spectroscopy and molecular dynamics simulation methods

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标题	Explore the interaction mechanism between zein and EGCG using multi-spectroscopy and molecular dynamics simulation methods 相关领域猝灭（荧光）范德瓦尔斯力化学傅里叶变换红外光谱分子动力学光谱学荧光光谱法疏水效应化学工程结晶学荧光分子计算化学有机化学物理量子力学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106906
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106906 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chengzhi Liu; Nan Lv; Gerui Ren; Ruibo Wu; Binju Wang; et al 出版日期：2021-05-31
求助人	kid 在 2026-01-20 10:33:08 发布自四川，悬赏 10 积分
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