Oxidation alters bioactivity of myofibrillar proteins digests: Evidence from ROS generation and inflammatory response in Caco-2 cells, and peptide transport in Caco-2 monolayer model

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标题	Oxidation alters bioactivity of myofibrillar proteins digests: Evidence from ROS generation and inflammatory response in Caco-2 cells, and peptide transport in Caco-2 monolayer model 相关领域碳酸钙-2 肽单层化学肌原纤维生物化学细胞生物学体外生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116929
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116929 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yueyue Liu; Zixin Fu; Huawei Ma; Yuqing Tan; Yongkang Luo; et al 出版日期：2025-06-20
求助人	zmz 在 2025-11-20 15:31:42 发布自浙江，悬赏 10 积分
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