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标题
Effects of non-thermal food processing techniques on the composition, bioaccessibility and shelf-life of bioactive compounds in a fruit juice blend
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103000
AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.103000 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Gülay Özkan; Manolya E. Oner; Annik Fischer; Andreas Juadjur; Kemal Aganovic; et al
出版日期：2025-09-09
求助人
风中沛珊 在 2026-01-11 21:03:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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