Vitamin C in fruits and vegetables: stability, processing effects, analytical detection, nutrient interactions, bioavailability, and health implications

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标题	Vitamin C in fruits and vegetables: stability, processing effects, analytical detection, nutrient interactions, bioavailability, and health implications
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.148058
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2026.148058 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kiran Verma; Prabhat K. Nema; Prarabdh C. Badgujar; K. Venkatesh; Ananthan Rajendran; Geetarani Liklam Loushigam 出版日期：2026
求助人	12 在 2026-02-09 11:59:34 发布自新疆，悬赏 10 积分
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