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Synergistic integration of high-pressure processing, pulsed electric fields, cold plasma, and UV light with bioactive compounds for enhanced food safety, quality, and shelf-life: new advances and mechanisms
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保质期 等离子体 食品安全 高压 食品质量 帕斯卡化 工艺工程 质量（理念） 化学 食品科学 环境科学 纳米技术 光电子学 生化工程 材料科学 工程物理 工程类 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foohum.2025.100757
DOI
10.1016/j.foohum.2025.100757 doi
其它 期刊：Food and Humanity
作者：Anand Kumar; Gebremichael Gebremedhin Hailu; Meijin Xv; Hui Qiu; Sun-Il Choic; et al
出版日期：2025-08-08
求助人
痘痘不见了331 在 2025-11-15 13:36:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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