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 Effect of superheated steam roasting with hot smoking treatment on improving physicochemical properties of the adductor muscle of pen shell (Atrina pectinate) 相关领域
三甲胺
烘烤
食品科学
化学
硫代巴比妥酸
生物化学
抗氧化剂
脂质过氧化
物理化学
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期刊：Food Science & Nutrition 作者：Md. Mohibbullah; Na Eun Won; Jong‐Hoe Jeon; Jeong Hyeon An; Yeseul Park; et al 出版日期：2018-05-24 |
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