Physico-chemical properties of low-fat cookies containing wheat and oat bran gels as fat replacers

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标题	Physico-chemical properties of low-fat cookies containing wheat and oat bran gels as fat replacers
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103056
DOI	10.1016/j.jcs.2020.103056 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Nataša Milićević; Marijana Sakač; Miroslav Hadnađev; Dubravka Škrobot; Bojana Šarić; et al 出版日期：2020-09-01
求助人	绵绵棉在 2026-10-03 15:29:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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