Ultrasonic assisted preparation of covalent bonding pea protein and polyphenol conjugate in emulsion delivery system

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标题	Ultrasonic assisted preparation of covalent bonding pea protein and polyphenol conjugate in emulsion delivery system
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138442
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138442 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongyan Liu; Xinyu Zhang; Ruyan Hou; Guijie Chen; Yajing Fang; et al 出版日期：2024-12-05
求助人	扎心在 2026-10-23 18:52:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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