Constructing synthetic microbial communities containing Komagataeibacter spp. for kombucha production: Impacts on bioactive compounds, functionality and sensory profiles

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标题	Constructing synthetic microbial communities containing Komagataeibacter spp. for kombucha production: Impacts on bioactive compounds, functionality and sensory profiles
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2026.105062
DOI	10.1016/j.fm.2026.105062 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Shiqi Li; Shuhui Hu; Yuhe Zhen; Lujie Chu; Xingnan Wang; et al 出版日期：2026-02-18
求助人	圣光之翼在 2026-09-23 16:04:08 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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