Effect of fermentation by Lactobacillus acidophilus CH-2 on the enzymatic browning of pear juice

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标题	Effect of fermentation by Lactobacillus acidophilus CH-2 on the enzymatic browning of pear juice
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111489
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111489 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xiyu Li; Jie Gao; Jesús Simal‐Gándara; Xianghong Wang; Giovanni Caprioli; et al 出版日期：2021-04-14
求助人	Jessiehuang 在 2026-11-02 01:24:48 发布自伊朗，悬赏 10 积分
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