Ultrasound-assisted complexation of Millettia speciosa by-product protein with polyphenols: improved structural properties, antioxidant and hypoglycemic activities, and gut microbiota modulation - 科研通

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标题	Ultrasound-assisted complexation of Millettia speciosa by-product protein with polyphenols: improved structural properties, antioxidant and hypoglycemic activities, and gut microbiota modulation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150839 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meng Wang; Jiexi Li; Feng Li; Ye-Bao Chen; Fang-Fang Ban; et al 出版日期：2026-08-19
求助人	迪兒在 2026-10-12 18:18:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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