Investigation into the use of novel pretreatments in the fermentation of Alaria esculenta by Lactiplantibacillus plantarum and kombucha SCOBY

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标题	Investigation into the use of novel pretreatments in the fermentation of Alaria esculenta by Lactiplantibacillus plantarum and kombucha SCOBY
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138335
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138335 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Healy L, Zhu X, Dong G, Selli S, Kelebek H, Sullivan C, Tiwari U, Tiwari BK 出版日期：2024-01-04
求助人	donwe 在 2026-10-26 15:29:34 发布自河北，悬赏 10 积分
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