The properties of part baked frozen bread with guar and xanthan gums

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标题	The properties of part baked frozen bread with guar and xanthan gums 瓜尔胶和黄原胶部分烘焙冷冻面包的特性相关领域瓜尔胶瓜尔食品科学黄原胶化学脂肪酶淀粉酶小麦面包小麦面粉材料科学流变学酶复合材料生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.04.012
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.04.012 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Toktam Hejrani; Zahra Sheikholeslami; Seyed Ali Mortazavi; Mehdi Ghiyafe Davoodi 出版日期：2016-04-10
求助人	YY 在 2025-01-13 01:52:39 发布自江西，悬赏 10 积分
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