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 Effect of ammonium chloride on the salt-induced cohesive behavior of egg yolk liquid and its plasma with granules 氯化铵对蛋黄液及其血浆与颗粒的盐诱导凝聚行为的影响
相关领域
蛋黄
盐（化学）
铵
氯化铵
化学
氯化物
色谱法
化学工程
食品科学
有机化学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Yufei Ye; Hang Li; Na Wu; Shuping Chen; Lilan Xu; et al 出版日期：2025-07-01 |
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