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 Formation of characteristic aroma in traditional livestock and poultry meat dishes and strategies of aroma control and standardization for industrial cooking 传统畜禽肉类菜肴特征香气的形成及工业化烹饪香气控制与标准化策略
相关领域
芳香
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yishun Yao; S. P. Wang; Xiaomin Wang; Heping Cui; Jingyang Yu; et al 出版日期：2025-08-01 |
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