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Uncovering the Contribution of Protein Degradation and Amino Acids Metabolism to the Odor of Tilapia (Oreochromis mossambicus) During Cold Storage: Based on the Amino Acids Metabolomics Analysis Via LC–MS
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03448-3
DOI
10.1007/s11947-024-03448-3 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Hao Cheng; Jun Mei; Jing Xie
出版日期：2024-05-22
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Tong 在 2026-08-01 15:18:21 发布自湖南，悬赏 10 积分
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