Dynamics changes in volatile profile, non-volatile metabolites and antioxidant activities of dark tea infusion during submerged fermentation with Eurotium cristatum

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标题	Dynamics changes in volatile profile, non-volatile metabolites and antioxidant activities of dark tea infusion during submerged fermentation with Eurotium cristatum
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102966
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102966 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yuxin Huang; Ruyang Chen; Yulian Chen; Chi‐Tang Ho; Aixiang Hou; et al 出版日期：2023-07-20
求助人	萌新在 2026-07-12 22:33:30 发布自贵州，悬赏 10 积分
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