Comparative analysis of protein extraction, functional properties, and digestibility of seven microalgae for food applications

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标题	Comparative analysis of protein extraction, functional properties, and digestibility of seven microalgae for food applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147934
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147934 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Silu Ma; Yajun Yan; Shuai Sun; T.-J. Li; Xiaoyu Wei; et al 出版日期：2026-01-10
求助人	shanshanlaichi 在 2026-07-07 16:14:51 发布自日本，悬赏 10 积分
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