The effect of Ca2+ concentration on physicochemical properties of egg white-rapeseed dual-protein microgel and the oleogels stability

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标题	The effect of Ca2+ concentration on physicochemical properties of egg white-rapeseed dual-protein microgel and the oleogels stability
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	庾北瑶在 2026-07-20 10:28:57 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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