The whole grain-bacteria tango: How fermentation enhances the release and health benefits of phenolic compounds

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标题	The whole grain-bacteria tango: How fermentation enhances the release and health benefits of phenolic compounds
网址	https://doi.org/10.26599/fshw.2026.9251248
DOI	10.26599/fshw.2026.9251248 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Yanli Zhu; Tianxiang Xue; Mengwei Chang; Yufeng He; Kunlun Liu; et al 出版日期：2026-09-17
求助人	温暖的问候在 2026-09-22 10:19:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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