Mechanical properties and water sensitivity of soybean protein isolate film improved by incorporation of sodium caseinate and transglutaminase

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标题	Mechanical properties and water sensitivity of soybean protein isolate film improved by incorporation of sodium caseinate and transglutaminase
网址	https://doi.org/10.1016/j.porgcoat.2021.106154
DOI	10.1016/j.porgcoat.2021.106154 doi
其它	期刊：Progress in Organic Coatings 作者：Kai Liu; Xiangxin Xu; Huiping Liu; Zitian Liu; Kaixuan Zhao; et al 出版日期：2021-01-28
求助人	AZN 在 2026-07-02 14:01:39 发布自陕西，悬赏 10 积分
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