Characterization of acid hydrolysates from barley β-glucan concentrate for their physico-chemical and rheological properties

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标题	Characterization of acid hydrolysates from barley β-glucan concentrate for their physico-chemical and rheological properties
网址	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8292540
DOI	10.1007/s13197-020-04873-w doi
其它	期刊：Journal of food science and technology 作者：Nidhi Dangi; B. Yadav 出版日期：2020-11-04
求助人	煎饼狗子在 2026-07-21 13:03:37 发布自湖北，悬赏 10 积分
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