发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Influence of preparation methods on physicochemical and gelation properties of chickpea protein isolates
相关领域
等电点 超滤（肾） 萃取（化学） 化学 球蛋白 溶解度 色谱法 蛋白质纯化 作文（语言） 分离蛋白 豌豆蛋白 白蛋白 食品科学 生物化学 生物 酶 免疫学 有机化学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2008.03.006
DOI
10.1016/j.foodhyd.2008.03.006 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Evdoxia M Papalamprou; G. Doxastakis; Costas G. Βiliaderis; V. Kiosseoglou
出版日期：2008-03-19
求助人
苗条的天问 在 2026-01-25 23:42:29 发布自中国，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Pea, Chickpea and Lentil Protein Isolates: Physicochemical Characterization and Emulsifying Properti...
  2. Grass Pea (Lathyrus sativus L.) Protein Isolate: The Effect of Extraction Optimization and Drying Me...
  3. Functionalisation of pea protein by tryptic hydrolysis – Characterisation of interfacial and functi...
  4. Improving physical stability of pea protein-based emulsions near the isoelectric point via polysacch...
  5. Grass pea (Lathyrus sativus L.) protein yield and functionality as affected by extraction method: Al...
  6. Effect of different levels of esterification and blockiness of pectin on the functional behaviour of...
  7. The isoelectric point of serum-globulin as determined by kataphoresis
  8. Investigation of the effect of high hydrostatic pressure on functional properties of pea protein iso...
  9. [Establishment of optimal conditions at laboratory and pilot plant levels for the preparation of a p...
  10. Improved emulsification behaviour of pea protein-polysaccharide complexes for beverage application
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 8小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    23:42:32 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    23:42:29 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    23:42:29 已向机器人发送请求

  • 8小时前

    苗条的天问 苗条的天问 Lv0 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
barrychow完成签到，获得积分10
刚刚
laa完成签到，获得积分10
3秒前
wyblobin完成签到，获得积分10
3秒前
CBWKEYANTONG123完成签到，获得积分20
4秒前
4秒前
harden9159完成签到，获得积分10
4秒前
weijie完成签到，获得积分10
4秒前
RayLam完成签到，获得积分10
5秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
7秒前
信仰是为了虚幻之人完成签到，获得积分10
7秒前
阔达的石头完成签到，获得积分10
8秒前
SY15732023811完成签到 ，获得积分10
8秒前
坚定寒松完成签到 ，获得积分10
10秒前
liujianxin发布了新的文献求助10
10秒前
12秒前
baozeNG完成签到，获得积分10
13秒前
晴天完成签到 ，获得积分10
17秒前
17秒前
孤独夏天完成签到，获得积分10
18秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
19秒前
ljj722完成签到，获得积分10
20秒前
1526完成签到，获得积分10
21秒前
liujianxin发布了新的文献求助10
21秒前
受伤破茧发布了新的文献求助10
21秒前
我要发顶刊完成签到 ，获得积分10
22秒前
离岸完成签到，获得积分10
22秒前
强公子完成签到，获得积分10
23秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
23秒前
科研大大完成签到 ，获得积分10
24秒前
生动丸子完成签到 ，获得积分10
24秒前
橘子味完成签到 ，获得积分10
25秒前
真找不到完成签到，获得积分10
27秒前
蝌蚪完成签到，获得积分10
28秒前
乘舟江行完成签到，获得积分10
29秒前
害怕的小刺猬完成签到 ，获得积分10
30秒前
chocolate完成签到 ，获得积分10
30秒前
付其喜完成签到 ，获得积分10
31秒前
ganxinran发布了新的文献求助10
31秒前
共享精神的应助被干净冰露采纳，获得10
31秒前
热情依白的应助被BroaI采纳，获得10
31秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
2025-2031全球及中国金刚石触媒粉行业研究及十五五规划分析报告 9000
Encyclopedia of the Human Brain Second Edition 8000
The Cambridge History of China: Volume 4, Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part Two 1000
The Composition and Relative Chronology of Dynasties 16 and 17 in Egypt 1000
Russian Foreign Policy: Change and Continuity 800
Real World Research, 5th Edition 800
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5688918
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 5070403
关于积分的说明 15194745
捐赠科研通 4846858
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2599197
邀请新用户注册赠送积分活动 1551239
关于科研通互助平台的介绍 1510030
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通