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标题
Analysis of the effects of hydroxyl radicals on the volatile flavor composition and lipid profile of sheep meat based on HS-SPME–GC–MS and UPLC–MS/MS studies
相关领域
化学 风味 作文（语言） 色谱法 气相色谱-质谱法 脂质氧化 食品科学 激进的 固相微萃取 质谱法 抗氧化剂 有机化学 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144161
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144161 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhihao Yang; Zhongqi Cui; Min Zhang; Lina Sun; Lihua Zhao; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
nannan 在 2025-11-25 22:39:11 发布自云南，悬赏 10 积分
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