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Exploring the influence of fruit ripeness on the microbiome, bioactive components, and flavor profiles of naturally fermented noni (Morinda citrifolia L.) juice
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巴戟天属 成熟度 食品科学 风味 发酵 食品加工中的发酵 果汁 化学 传统医学 生物 成熟 乳酸 医学 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144192
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144192 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Congyan Su; Jiamu Kang; Sixin Liu; Congfa Li
出版日期：2025-04-01
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爱学习的火龙果 在 2026-01-08 16:34:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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